home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pasta / spagh004 < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  1KB  |  41 lines
  1. Newsgroups: rec.food.veg.cooking,rec.food.veg,rec.food.recipes
  2. From: roseman@hal.com (Marc Roseman)
  3. Subject: VEGAN: Spaghetti Sauce Recipe
  4. Message-ID: <2m86pn$16n@quality.hal.COM>
  5. Organization: HaL Computer Systems, Inc.
  6. Date: Thu, 17 Mar 1994 00:16:07 GMT
  7. Archive-Name: vegan/spaghetti-sauce
  8.  
  9.  
  10. Here's an easy and excellent recipe for a tomato 'sauce'.  It containss
  11. no animal products.  It tastes best on home-made noodles.  This recipe
  12. comes from a friend of mine, Greg Pongracz.
  13.  
  14. Baked Tomatoes:
  15. --------------
  16.  
  17. 4    Ripe Tomatoes (any amount will do really)
  18. 1    Bunch Basil, chopped
  19. 1/2  Tsp Dried Oregano
  20. 3    Cloves of Garlic, chopped
  21. 1/2  Cup of Olive Oil
  22.  
  23. Preheat oven to 350.
  24.  
  25. Half tomatoes, remove stem, deseed (squeeze them gently, seeds will pop
  26. right out.  Many people do this over a strainer, to save any juice that
  27. comes out.)  Do NOT peel the tomatoes, or they will fall apart during
  28. cooking.
  29.  
  30. Put the tomatoe halves, cut side up, in a baking dish.  Sprinkle with
  31. chopped garlic, oregano, and chopped basil.  Sprinkle with olive oil,
  32. and bake for 20-30 minutes.
  33.  
  34. Toss over hot pasta (they will fall into little pieces).
  35.  
  36. This is a very healthy dish, and quick and easy to make.  I always
  37. make my own noodles, since with a cuisenart (sp) its quick and easy.
  38.  
  39.  
  40.  
  41.